Mô tả công việc
- Hướng dẫn và kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
- Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
- Kiểm tra lại hình ảnh, chất lượng, định lượng món ăn đã làm trước khi phục vụ khách
- Trực tiếp kiểm tra thực phẩm nhập về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra ngẫu nhiên nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
- Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
- Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để các loại thực phẩm, gia vị phải đúng đường line quy định
- Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, thanh toán, xuất hàng.
- Kiểm tra và báo cáo số lượng công cụ, dụng cụ theo định kỳ quy định
- Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát tài sản, công cụ và báo cáo quản lý nhà hàng.
- Đề xuất cung cấp công cụ, dụng cụ bổ sung.
Thời gian làm việc
Toàn thời gian
3 ngày ca thẳng 12-22 3 ngày ca gãy 8-12 & 17-22h
Yêu cầu công việc
Namcó kinh nghiệm bếp ít nhất 6 thángbiết kiểm soát Cogsbiết đặt hàng biết sắp xếp hàng hóa theo FIFO
Hướng dẫn ứng tuyển
Zalo: 0778028963 - 0867148429Email: [email protected]
Thư ứng tuyển (Cover letter)
Upload CV