Là sự kết hợp giữa hương vị tinh tế và chế biến khéo léo trong ẩm thực xứ kinh kỳ, các loại bánh Tết ở Huế thơm ngon sẽ làm phong phú hương vị ngày xuân. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng theo chân AEON MALL Huế điểm qua 11 loại bánh Tết không thể nào thiếu trong mâm cơm của người dân Cố Đô nhé!
Bánh “quý tộc” hay còn gọi là bánh trái cây đậu xanh, sở dĩ bánh sở hữu cái tên mỹ miều này chính là do bánh chỉ xuất hiện trong các yến tiệc hoàng cung và được phục vụ cho vua chúa ngày xưa.
Với quy trình chế biến cầu kỳ và tỉ mỉ, loại bánh “quý tộc” này yêu cầu các nghệ nhân lành nghề khéo léo tạo hình các loại trái cây như măng cụt, đào, lựu, khế... từ nhân đậu xanh, sau đó phủ một lớp rau câu để tạo vẻ ngoài bóng bẩy hấp dẫn.
Bánh đậu xanh có vị ngọt thanh, béo ngậy từ nhân đậu xanh mềm mịn và độ dẻo dai của lớp rau câu bên ngoài. Khi cắn vào, độ dẻo của vỏ bánh hòa quyện với vị ngọt bùi của nhân đậu xanh, tạo nên một hương vị đậm đà khiến ai từng ăn qua cũng đều “mê mẩn” và khó quên.
Bánh đậu xanh đậm đà hương vị cung đình Huế
Bánh ngũ sắc hay còn gọi là bánh in đây là loại bánh mang đậm hương vị truyền thống được người dân Cố đô sử dụng để dâng lên ông bà tổ tiên hoặc đãi khách trong những ngày Tết.
Bánh in ngũ sắc được gói bằng giấy bóng năm màu (đỏ, vàng, xanh, trắng và tím), những màu này tượng trưng cho ngũ hành mang ý nghĩa tốt lành và may mắn cho gia chủ trong những ngày đầu năm mới.
Ẩn sau lớp vỏ mỏng của bánh ngũ sắc đó là hương vị ngọt thanh của đậu xanh kết hợp với đường cát, tạo nên một sự hòa quyện tinh tế. Đặc biệt, mặt trên của bánh được khắc các chữ Thọ, Phúc, Lộc, làm tăng thêm ý nghĩa cầu mong sức khỏe, tài lộc và hạnh phúc cho gia đình trong dịp đầu xuân.
Bánh ngũ sắc được làm từ đậu xanh là có hương vị ngọt dịu khó quên
Từ xa xưa, bánh thuẫn đã góp mặt trong nhiều lễ hội cung đình và trở thành một món ăn phổ biến trong dân gian. Không những vậy, theo quan niệm của người dân Huế bánh thuẫn biểu trưng cho sự sung túc, an lành và hạnh phúc của một năm mới bình an.
Bánh thuẫn có hình dạng tròn, nở bung như 5 cánh mai và được làm từ bột bình tinh, đường, trứng gà, gừng và vani. Nhờ vậy, bánh có mùi thơm đặc trưng, kết hợp với vị ngọt dịu, mềm mịn từ trứng và đường. Lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, còn phần nhân bên trong lại có độ xốp mềm mang đến hương vị thơm ngon và “đánh thức” vị giác của nhiều thực khách.
Bánh thuẫn - món bánh truyền thống không thể nào thiếu trong những ngày Tết của người dân Cố Đô
Bánh ít từ lâu đã trở thành một trong những món bánh trứ danh của mảnh đất cung đình Huế. Món bánh này được làm từ bột nếp dẻo thượng hạng, kết hợp với nhân tôm đất thơm ngon sẽ mang đến một hương vị đặc trưng khó quên cho người thưởng thức. Với hình dáng nhỏ gọn, bánh ít Huế không chỉ là món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết mà còn là biểu tượng của sự giản dị, ấm áp và đoàn viên trong mỗi gia đình.
Hương vị thơm ngon của bánh ít Huế khiến bạn không thể chối từ
Bao đời nay, bánh tét không chỉ nổi tiếng ở Huế mà còn ở nhiều tỉnh thành khách trên đất nước. Với tuổi đời hơn 400 năm, bánh tét Làng Chuồn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, cùng với nghệ thuật gói bánh công phu, đã tạo nên một món ăn đặc sản nổi bật trong mâm cơm ngày Tết của người dân Huế.
Bánh tét Làng Chuồn được gói cẩn thận trong lá chuối xanh, vỏ bánh được làm từ nếp và nhân đậu xanh, thịt ba chỉ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi của đậu xanh, béo ngậy của thịt và hương thơm đặc trưng từ lá chuối. Tất cả tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên và “chinh phục” được nhiều trái tim của thực khách trong và ngoài nước.
Hương vị của bánh Tét làng Chuồn đã “chinh phục” được nhiều thực khách
Bánh chưng Nhật Lệ được biết đến với hương vị thơm ngon đặc trưng nhờ vào việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, kỹ lưỡng, cùng với đôi tay khéo léo của những người thợ lành nghề. Với vỏ bánh dẻo mịn từ gạo nếp, nhân bánh đậm đà từ đậu xanh và thịt ba chỉ, tất cả hòa quyện trong lớp lá dong xanh mướt. Mỗi miếng bánh không chỉ mang hương vị thơm ngon, bùi béo nhờ sự cân bằng giữa các hương liệu khiến ai một lần thưởng thức cũng đều khó quên.
Bánh chưng Nhật Lệ mang hương vị đặc trưng của mảnh đất Cố Đô
Bánh sen cuộn là một món bánh ở Huế không thể nào thiếu trong khay bánh mứt Tết những ngày đầu xuân. Bánh được làm từ các nguyên liệu như đậu xanh, hạt sen và đường, sau khi hấp chín bánh sẽ được cuộn thành hình ống và nướng trên bếp than hồng.
Sau khi nướng trên than hoa, bánh sen có màu vàng ruộm hấp dẫn. Khi thưởng thức, bánh có vị ngọt nhẹ, giòn tan hòa quyện cùng hương thơm của sen và đậu xanh, tạo nên một món bánh vừa thanh tao lại vừa đậm đà. Bánh sen cuộn không chỉ là món bánh ngon mà còn là biểu tượng của sự thanh khiết và tinh tế trong văn hóa ẩm thực Huế.
Bánh sen cuộn có hương vị ngọt ngào, thanh tao mang đậm dấu ấn của mảnh đất Cố Đô
Bánh dứa là một món bánh xa xỉ, chỉ xuất hiện vào các dịp lễ Tết hoặc các buổi tiệc quan trọng của người dân Cố đô. Món bánh này được làm từ những đôi tay khéo léo, nhanh nhẹn và chịu khó của người làm bánh để tạo ra những chiếc bánh không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, trọn vị.
Nhân bánh dứa được làm từ các nguyên liệu như bột nếp, thịt mỡ, lạc, vừng, chuối và đường trắng, tạo nên hương vị béo ngậy và thơm ngon. Khi thưởng thức bánh, thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chuối, béo của thịt mỡ và độ giòn của lạc, tất cả hòa quyện lại trong một món bánh đầy tinh tế và hấp dẫn.
Bánh dứa Huế là loại bánh được chế biến tỉ mỉ và công phu bởi những người thợ làm bánh nhiều năm kinh nghiệm
Bánh khô được làm từ các hạt tốt, hạt nếp cao sản bung thành nổ và đem trộn đều với các nguyên liệu như mứt gừng, cà rốt giã nhỏ, đậu phộng và đường. Sau đó, đổ các nguyên liệu vào khuôn đóng bánh và sấy khô. Khi ăn bánh có vị ngọt dịu, cay nhẹ từ mứt gừng, kết hợp với thanh béo của đậu phộng và cà rốt, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon lại vừa mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Huế.
Bánh khô Huế giúp điểm thêm cho hương vị ngày Tết thêm phần phong phú, ngọt ngào
Bánh bó mứt được làm từ nguyên liệu chính là bột nếp, kết hợp với các loại mứt trái cây như mứt gừng, mứt kim quất và mứt bí, tạo nên một món ăn vừa ngọt ngào, vừa thơm ngon. Loại bánh này mang hương thơm nhẹ và vị ngọt dịu vừa phải của các loại mứt, tạo nên một hương vị độc đáo mà khiến ai thưởng thức cũng phải "mê đắm".
Bánh bó mứt là sự kết hợp ngọt ngào của bột nếp và các loại mứt hảo hạng
Không chỉ là loại bánh đặc trưng trong ngày cưới, bánh su sê còn thường xuyên xuất hiện trong các mâm cơm ngày Tết của người dân Huế. Món bánh này có ý nghĩa đặc biệt, tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và đoàn viên trong những dịp quan trọng.
Bánh su sê được làm từ bột sắn dây, đậu xanh và dừa sợi, khi ăn bánh có vị dai dai của bột và giòn sần sật của dừa và ngọt dịu của nhân đậu xanh. Đặc biệt, hương thơm của nước hoa bưởi và lá dứa cũng góp phần làm tăng thêm độ hấp dẫn, khiến bánh su sê trở thành món ăn đặc trưng, không thể thiếu trong các dịp lễ Tết và cưới hỏi ở Huế.
Bánh su sê luôn làm món bánh xuất hiện trong những dịp lễ quan trọng của người dân Huế
Với 11 món bánh Tết ở Huế mà AEON MALL Huế kể trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực độc đáo của mảnh đất Cố Đô. Những món bánh này không chỉ làm phong phú thêm mâm cỗ Tết mà còn phản ánh sự tinh tế, khéo léo trong cách chế biến và sự hiếu khách của người dân Huế.
Hiện nay, vào dịp Tết, các món bánh trên mâm cỗ đã biến hóa đa dạng từ truyền thống đến hiện đại, mang lại nhiều sự lựa chọn cho các gia đình. Bên cạnh những loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét, bánh bột lọc hay bánh nậm, các loại bánh hiện đại như bánh mousse, bánh kem trái cây, và bánh ngọt được trang trí đẹp mắt ngày càng được ưa chuộng. Những món bánh này không chỉ mang hương vị mới lạ mà còn tạo nên điểm nhấn đầy màu sắc cho mâm cỗ ngày Tết.
Nếu bạn đang tìm một địa chỉ uy tín để mua bánh Tết, AEON MALL Huế là một lựa chọn lý tưởng. Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại bánh Tết phong phú với mức giá hấp dẫn và chất lượng đảm bảo. Các cửa hàng trong AEON MALL Huế không chỉ cung cấp bánh được làm từ nguyên liệu tươi ngon mà còn chú trọng đến việc đóng gói sang trọng, thích hợp để làm quà biếu trong dịp lễ Tết.
-> Để biết thêm thông tin chi tiết về mẫu mã và giá các loại bánh Tết ở AEON MALL Huế, hãy truy cập bài viết Khám phá hơn 6 địa điểm bánh ngon ở AEON MALL Huế để nhận được thông tin được cập nhật mới nhất.
