Tổng hợp 13 quán bánh bột lọc ở Huế ngon, đậm đà hương vị Cố Đô

Bánh bột lọc Huế – món ăn dân dã nhưng tinh tế bậc nhất trên bản đồ ẩm thực cố đô. Từ những gánh hàng rong đến các quán nhỏ ven đường, bánh bột lọc đã trở thành một phần ký ức không thể thiếu của bao thế hệ người Huế. Hãy cùng AEON MALL Huế khám phá 13 địa chỉ bánh bột lọc ngon, nơi lưu giữ hương vị truyền thống đã đi cùng năm tháng.

1. Quán Chi

Ẩn mình trong một con ngõ nhỏ yên tĩnh giữa lòng thành phố, quán Chi gợi lên cảm giác ấm áp như đang bước vào gian bếp của một gia đình Huế xưa. Không cầu kỳ, không ồn ào, quán Chi níu chân thực khách bằng những chiếc bánh bột lọc làm hoàn toàn thủ công – từ khâu trộn bột, nhồi nhân đến gói và hấp.

Lớp vỏ bánh trong vắt, dẻo vừa phải, ôm trọn phần nhân tôm thịt rim đậm đà, thơm lừng mùi tiêu và hành phi. Đến với quán Chi, thực khách không chỉ thưởng thức bánh mà còn cảm nhận được tình cảm nồng hậu của người Huế dành cho món ăn quê hương.

Vỏ ngoài trong suốt, mềm dẻo là điểm nổi bật của bánh bột lọc

2. Quán Bà Đỏ

Nằm khiêm nhường trong khu phố cổ, quán Bà Đỏ từ lâu đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực truyền thống xứ Huế. Gần nửa thế kỷ gắn bó với nghề, mỗi chiếc bánh bột lọc tại đây là kết quả của kinh nghiệm, sự tỉ mỉ và tình yêu với văn hóa dân gian. 

Vỏ bánh mỏng mịn, trong suốt, nhân tôm thịt được rim công phu theo công thức gia truyền tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Không gian quán mộc mạc, tường vôi cũ kỹ, bàn ghế gỗ giản dị – tất cả như đưa thực khách trở về với một Huế xưa, chậm rãi và đầy hoài niệm.

Không gian rộng rãi, thoáng mát là điểm cộng lớn của nhà hàng Bà Đỏ

3. Quán Bà Cư

Ngay cạnh chợ Đông Ba sầm uất là một quán bánh nhỏ mang đậm chất truyền thống – quán Bà Cư. Nơi đây nổi tiếng với những chiếc bánh bột lọc gói lá chuối thơm nồng, được hấp vừa tới để giữ được độ dẻo của vỏ và hương thơm của lá. Phần nhân tôm thịt rim vàng ươm, đậm vị, ăn kèm nước mắm ớt cay nhẹ tạo nên tổng thể hương vị hài hòa, đậm chất Huế. 

Sự kỹ lưỡng trong từng công đoạn chế biến cùng không khí thân quen của quán đã làm nên một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ với cả người dân địa phương và du khách. Chỉ cần ăn thử một lần, hương vị đậm đà ấy dễ khiến người ta nhớ mãi và muốn quay lại thêm lần nữa.

Bánh bột lọc gói lá chuối xanh, dẻo dai, thơm ngậy vị nhân rim truyền thống

4. Quán Bà Vân

Trải qua hơn 30 năm gắn bó với nghề, quán Bà Vân là điểm dừng chân quen thuộc của bao thế hệ thực khách yêu thích món bánh Huế. Những chiếc bánh bột lọc tại đây được làm hoàn toàn thủ công, lớp vỏ trong mỏng đều, mềm mịn, ôm trọn phần nhân đậm đà. 

Không gian nhỏ nhưng ấm cúng, lúc nào cũng đông khách, đặc biệt vào buổi chiều khi người dân Huế có thói quen tìm đến những món ăn vặt dân dã. Đến quán Bà Vân, bạn không chỉ ăn bánh mà còn được nếm trọn tình quê trong từng miếng nhỏ xinh.

Bánh lọc thủ công, vỏ mỏng trong suốt, nhân tôm rim thắm tình quê hương

5. Quán O Giàu

Ẩn mình trong khu dân cư thanh bình, quán O Giàu là một địa chỉ “ruột” của nhiều người yêu bánh Huế nhờ hương vị truyền thống không lẫn vào đâu được. Bánh bột lọc ở đây được chế biến tại chỗ mỗi ngày, đảm bảo độ nóng hổi và tươi ngon. 

Vỏ bánh dẻo nhẹ, trong suốt, phần nhân tôm thịt ngậy và ngọt thanh, ăn kèm nước mắm pha theo vị Huế chuẩn – chua nhẹ, mặn vừa và cay nồng. Mỗi chiếc bánh ở đây không chỉ là một món ăn mà còn là một thông điệp nhỏ về sự chỉn chu và tình yêu dành cho nghề làm bánh gia truyền.

Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện tinh tế giữa vỏ dẻo và nhân tôm thịt rim thơm

6. Quán Thúy

Nằm yên bình trong một con ngõ nhỏ gần trung tâm thành phố, quán Thúy không ồn ào, náo nhiệt nhưng lại níu chân biết bao thực khách nhờ hương vị bánh bột lọc truyền thống đúng chất Huế. Bánh ở đây được tráng mỏng, lớp bột vừa trong vừa dẻo, ôm lấy phần nhân tôm thịt rim mặn ngọt đậm đà, ăn kèm nước mắm cay pha theo công thức riêng. 

Chủ quán đã làm nghề hơn 20 năm, mỗi chiếc bánh đều là kết tinh của sự tỉ mỉ và tình yêu với ẩm thực quê hương. Không gian quán mộc mạc, sạch sẽ, phục vụ nhanh chóng, rất thích hợp để bạn ghé qua vào một buổi chiều yên tĩnh, thưởng thức vài dĩa bánh nóng hổi và cảm nhận nhịp sống chậm rãi, đầy thi vị của Huế.

Bánh bột lọc nóng hổi, nhân đầy đặn, đậm đà hương vị Huế truyền thống

7. Quán O Lé

Ẩn mình trong con hẻm nhỏ ở phường Kim Long – vùng đất gắn liền với bao ký ức của xứ cố đô, quán O Lé là một trong những địa điểm bán bánh Huế được dân địa phương truyền tai nhau suốt nhiều năm qua. Ở đây, mọi công đoạn đều được làm thủ công: từ khâu nhào bột, nêm nhân cho đến gói bánh, hấp bánh. 

Bánh bột lọc của O Lé đặc biệt bởi lớp bột mỏng, dai vừa phải nhưng không bở, phần nhân tôm rim thơm phức, quyện thêm mùi thơm của lá chuối sau khi hấp. Không gian nhỏ nhưng thân thiện, mang lại cảm giác gần gũi như đang thưởng thức bữa quà quê nhà do chính tay người bà, người mẹ nấu. Chỉ cần một lần ghé, thực khách đã cảm thấy như vừa trở về tuổi thơ giữa lòng Huế.

Bánh bột lọc gói lá chuối xanh, dẻo dai, thơm ngậy vị nhân rim truyền thống

8. Quán Mệ Cai

Bên bờ sông An Cựu yên ả, quán Mệ Cai là địa chỉ thân quen với những ai yêu món bánh bột lọc Huế kiểu truyền thống. Quán nhỏ, không biển hiệu bắt mắt nhưng luôn đông khách bởi hương vị chuẩn Huế xưa không thể lẫn vào đâu. 

Bánh bột lọc ở đây có hai loại: lọc gói và lọc trần, mỗi loại đều có hương vị riêng biệt. Bột bánh dẻo mềm, trong suốt, phần nhân tôm thịt rim đậm đà và thơm béo, ăn cùng nước mắm ớt cay nồng “chuẩn Huế”. Không gian quán thoáng mát, ngồi bên chiếc bàn gỗ cũ, nghe giọng nói nhẹ nhàng của mệ, cảm giác như thời gian đang chậm lại, chỉ còn lại hương vị và kỷ niệm.

Bánh bột lọc mang đậm nét quê, mộc mạc mà đầy hấp dẫn với nhân tôm thịt rim thơm lừng

9. Quán Huế Xưa

Đúng như tên gọi, quán Huế Xưa mang đến một không gian bài trí mang hơi hướng cung đình, tinh tế và đậm chất nghệ thuật. Đây không chỉ là nơi thưởng thức món ăn, mà còn là nơi để cảm nhận chiều sâu văn hóa ẩm thực Huế. 

Bánh bột lọc tại đây được trình bày đẹp mắt trên mẹt tre lót lá chuối, lớp bột trong vắt lấp ló nhân tôm thịt đỏ au bên trong. Vị bánh vừa miệng, nước mắm chấm pha hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, cay. Phù hợp với du khách quốc tế, những người muốn trải nghiệm món ăn truyền thống trong một không gian sang trọng, đậm chất Huế mà vẫn giữ nguyên hồn cốt dân dã.

Bánh được trình bày đẹp mắt, vỏ mỏng đều, vị đậm đà trong không gian đậm chất hoài niệm

10. Quán dì Huệ

Nằm ngay trung tâm thành phố, gần các trường học và khu dân cư đông đúc, quán Dì Huệ từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của biết bao thế hệ học sinh, sinh viên Huế. Bánh bột lọc ở đây có kích thước nhỏ nhắn, xinh xắn, phần bột mịn dẻo vừa phải, nhân tôm thịt rim kỹ, đậm đà. 

Điểm cộng lớn là nước mắm chấm cay, mặn, ngọt rõ ràng, khiến từng chiếc bánh như “bừng vị”. Quán phục vụ nhanh, giá cả bình dân, không gian thân thiện, rất thích hợp cho những buổi chiều đói bụng ghé ăn vài đĩa bánh nóng hổi rồi thong thả tiếp tục hành trình khám phá Huế mộng mơ.

Chiếc bánh nhỏ xinh, dẻo mềm, là món quà tuổi thơ của bao thế hệ người Huế

11. Quán Hạnh

Quán Hạnh là cái tên nổi bật trong danh sách các quán bánh truyền thống Huế, không chỉ phục vụ bánh bột lọc mà còn có đủ các loại bánh như bèo, nậm, ram ít… Bánh bột lọc ở đây được chế biến theo kiểu “lọc lá” và “lọc trần”, phần bột trong, dai vừa phải, nhân tôm thịt đầy đặn, ăn kèm mỡ hành và tóp mỡ béo ngậy. 

Nước mắm chấm được pha sẵn theo công thức gia truyền, rất được lòng thực khách. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn. Dù là người bản xứ hay khách du lịch, ai đã từng đến đây cũng khó lòng quên được hương vị đậm đà, chỉ có thể tìm thấy ở Huế.

Bánh bột lọc thơm mùi mỡ hành, mềm dẻo và vừa miệng, chinh phục cả du khách khó tính

12. Quán Chị Trang

Nằm khuất sau con phố nhỏ yên tĩnh, quán Chị Trang không nổi bật về hình thức nhưng lại khiến người ta nhớ mãi bởi cái tình trong từng chiếc bánh. Bánh bột lọc ở đây không cầu kỳ, nhưng mỗi chiếc đều được làm cẩn thận, bột mềm dẻo, trong suốt, nhân là tôm thịt rim vừa tay, thấm vị. 

Nước mắm chấm cay nhẹ, có vị ngọt thanh, kết hợp hài hòa cùng bánh. Không gian quán giản dị, có vài bộ bàn ghế nhựa cũ, nhưng ai đến rồi cũng gật gù: “Đúng là ăn để nhớ Huế”. Một điểm đến lý tưởng nếu bạn đang tìm kiếm hương vị chân thật và bình dị như chính con người nơi đây.

Dù giản dị nhưng mỗi chiếc bánh đều toát lên hồn quê trong từng vị nhân rim mộc mạc

13. Quán dì Huệ - Đào Tấn

Là một chi nhánh khác của quán Dì Huệ nổi tiếng, cơ sở Đào Tấn vẫn giữ nguyên chất lượng và phong cách phục vụ thân thiện, gần gũi. Bánh bột lọc ở đây được làm mới mỗi ngày, hấp tại chỗ nên luôn nóng hổi và thơm mùi lá chuối. Phần nhân đầy đặn, vừa vị, phần bột mỏng và dẻo nhẹ. Quán phục vụ cả tại chỗ lẫn mang đi, rất tiện cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức một phần Huế đậm đà trong buổi trưa hay chiều muộn.

Bánh bột lọc gói lá tươi, hấp chín tới, nhân thấm đều, thơm nhẹ mùi Huế

Bánh bột lọc Huế không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức, một lát cắt văn hóa của mảnh đất kinh kỳ. Mỗi quán trong danh sách này đều gìn giữ một phiên bản riêng của hương vị truyền thống – mộc mạc, đậm đà và đầy tinh tế. Nếu yêu ẩm thực Huế, bạn nhất định phải một lần ghé qua, để cảm nhận trọn vẹn cái tình, cái hồn gửi gắm trong từng chiếc bánh nhỏ xinh mà sâu lắng ấy.